动物性食物中毒主要有哪些？ (一)
贡献者回答河豚鱼中毒
河豚鱼又名口鱼、口鲅鱼、辣头鱼、东方口、街鱼、夹鱼等，在我国沿海及长江中下游地区均有分布，约有40余种。鱼肉鲜美，常因进食河豚鱼而发生中毒。
【毒理】
河豚鱼的某些脏器及组织中均有剧毒，特别是以卵巢和肝脏毒性最强，脾脏、血液、眼球、鳃及皮肤的毒性依次递减，肌肉一般无毒(双斑东方口及条纹东方口除外)，但受内脏、血液污染可致食入中毒。一般在2～5日卵巢发育期毒性较强。河豚鱼的毒素成分主要有河豚毒素(TTX)及其衍生物，它是一种非蛋白质的神经性毒素，均易溶于水，性质稳定，经日晒、盐腌、炒煮均不能使其破坏，毒性强烈，据报道0.5mg河豚毒素可毒死70kg体重的成人。但在pH3以下和pH7时不稳定。TTX是高活性的神经毒素，主要是阻断钠离子的通透性，从而阻碍神经肌肉间的传导，致使神经呈麻痹状态，主要使末梢神经和中枢神经发生麻痹，先是感觉神经，其次是运动神经，最后使呼吸中枢和血管神经中枢麻痹，如不积极救治，可致死亡。此外，TTX还可引起呕吐和体温下降，但一般不直接损害心肌。TTX极易从胃肠道吸收，也可以口腔粘膜吸收，从体内排出亦迅速。
鱼胆中毒
我国一些地区民间常有吞服鱼胆治疗某些疾病的习惯，引起中毒现象。常见引起鱼胆中毒的鱼类主要是淡水养殖的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼等，仅其胆汁有毒。
【毒理及病理】
鱼胆的毒性较大，有报道服生食1～3个鱼胆而发生中毒。中毒机制尚未完全阐明，可能由于鱼胆汁含有不同量的胆酸、鹅去氧胆酸、牛磺胆酸、牛磺鹅去氧胆酸及组胺类物质等对细胞膜的作用，导致各脏器的毛细血管通透性增高，继发细胞变性及坏死。鱼胆进入胃肠道后首先到达肝脏，主由肾脏排出，在肾浓度最高，故以肝、肾中毒为主，临床常表现为急性肾衰和肝损害。病理变化为脏器毛细血管通透性增加，肝细胞变性，导致中毒性肝病及肾小管，尤其是近曲肾小管的急性坏死，集合管的阻塞而致急性肾衰。
鱼肝中毒
在鱼肝中毒中，最主要是鲨鱼肝中毒，此外，鳇鱼、鳕鱼、马鲛鱼、口鱼等肝脏亦可引起中毒。
【毒理】
鱼肝内含有丰富的维生素A、D和脂肪及一些毒素，如痉挛毒、麻痹毒、鱼油毒等。鱼肝中毒是因为摄食鱼肝过多，主要由于维生素A中毒所致。维生素A中毒可能与维生素A酸或其他衍生物有关，而并非维生素A本身所引起。成人若一次性摄入300000～1000000IU，儿童300000IU，即可引起中毒。鲨鱼肝每克含维生素A10450IU，一次进食鲨鱼肝47g左右即可引起中毒。婴儿维生素A中毒，多因一次性摄入大量或长期服用过量鱼肝油所致。
蜂蜜中毒
蜂蜜中毒是由于野蜂或家养蜂采集了有毒花粉所制的蜂蜜引起，偶有病人对蜂蜜过敏。
【病因及毒理】
野蜂采集的花粉内常含有毒性花粉，如钩吻、洋地黄、雷公藤、昆明山海棠及附子等。在有毒植物附近的家养蜂，亦可能采集有毒花粉酿蜜。有毒蜂蜜色泽常较深暗，舌尝带有苦涩或麻口等感觉。
毒理参见有关毒性花粉的中草药中毒。
喝蜂蜜的禁忌 (二)
贡献者回答蜂蜜是不能乱喝的，虽然蜂蜜很甜，也有养生的作用，但是呢，不能说什么时候都可以喝或者说是干什么都可以在一起喝。而且呢方面是属于凉性的食品,对于女生来说在过月事时就更不能喝了。我们成人来说都没事，因为我们的消化系统或者是各种器官都已成熟，有了自己的抵抗力，但是，未满一岁的婴儿就不一样了。我们来看看是为什么？
1.蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
2、勿空腹食用
空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。
3、蜂蜜不能和葱一起吃
蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
4、肝硬化患者不能喝蜂蜜
5、感冒药勿配蜂蜜
正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。
蜂蜜的营养丰富，要注意喝蜂蜜的禁忌，不能忽略，女性朋友经常喝些蜂蜜水来美容，有益健康的食物。
有很多想对宝宝那么好的，妈妈或者是爸爸们，在看到宝宝们想吃蜂蜜，你，都会忍不住，想要满足她的要求，但是也不能事事都满足要看情况。不能因为对宝宝的爱而害了宝宝，那就得不偿失了，所以宝爸宝妈们都要注意了。
什么食物一起吃会致命 (三)
贡献者回答部分食物组合可能致命：
在食物的搭配上，有些食物单独食用时是无害的，但当它们被一起组合时，可能会产生化学反应，生成有毒物质，严重时甚至危及生命。以下是一些需要注意的食物组合：
详细解释：
1. 蜂蜜与豆腐或葱同时食用：蜂蜜中的有机酸会与豆腐中的矿物质结合，形成难以消化的物质，可能导致腹泻和腹痛。而葱含有硫氨基酸，与蜂蜜中的有机酸结合会产生有毒物质，可能导致食物中毒。
2. 鸡蛋与糖精同时食用：加热后的鸡蛋与糖精共同食用可能产生化学反应，生成有毒的化合物，如糖基赖氨酸等，长期食用可能导致中毒甚至死亡。
3. 海鲜与寒凉食物大量同时食用：海鲜如虾、蟹等性寒凉，如果同时大量与寒凉食物如空心菜、黄瓜等食用，可能对胃肠功能造成损害，严重者可引发食物中毒。特别是不能与大量维生素C含量高的食物一起食用，如橙子、柠檬等，可能产生有毒的砷化物。
4. 牛奶与巧克力同时食用：牛奶含有丰富的钙质和蛋白质，而巧克力含有草酸。当二者同时食用时，草酸与钙结合形成不溶于水的草酸钙，影响钙的吸收和利用，长期如此可能导致缺钙和尿路结石。
为了避免潜在的食物搭配风险，建议在日常生活中注意食物的合理搭配。不同食物之间的化学反应可能产生意想不到的结果，因此我们需要对食物的性质有所了解，确保食物的搭配安全。特别是在不确定的情况下，避免大量混合食用可能存在风险的食物组合。保持饮食平衡和多样化是维护健康的重要一环。
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